摄影师记录茶叶生长过程-茶叶的生长环境及生长过程

本文目录一览：

• 1、茶叶的生长季节
• 2、茶叶的生长环境及生长地方条件
• 3、茶叶的生长周期是怎样的
• 4、碧螺春从种植至成茶生长过程
• 5、茶的生产过程

茶叶的生长季节

茶叶一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗移栽。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）为移栽的最佳时期。

茶叶的生长季节在春季。茶树生长的周期性主要表现在昼夜生长周期和季节生长周期。在季节性气候变化明显的地区，这种生长周期性就愈显著。例如在杭州茶区，春季末期，茶树生长量是白天大于夜间，而夏季则夜间生长量大于白天。

秋季茶：就是8月中旬以后***制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新属梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（4）冬茶：大约在10月下旬开始***制。

一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗种植。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）为种植的最佳时期。

大约在10月下旬开始***制。冬茶是在秋茶***完后，气候逐渐转冷后生长的。

茶叶的季节区分的方法 对于茶的分类，通常，就江南茶区而言，春茶是指当年5月底之前***制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初***制而成的茶叶；7月中以后***制的.当年茶叶，就算秋茶了。

茶叶的生长环境及生长地方条件

1、从气候条件看我国南方的亚热带季风气候和热带季风气候降水量和气温都能满足茶树的生长。（2） 红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，均适宜茶树生长，土壤结构要求保水性和通水性条件好的地区。

2、秋茶是8月中旬以后***收的茶叶。秋季的气候条件介于春季和夏季之间。茶树生长经过春夏二季，新梢含量相对减少。叶片大小不一，叶底较脆。4．冬茶，大约在10月下旬开始***制。冬茶是在秋茶***完后，气候逐渐转冷后生长的。

3、阳光：光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。温度：一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。

茶叶的生长周期是怎样的

-7年。普通绿茶生长周期为5-7年，从春季开始到夏季结束是茶叶生长发育和生产的关键时期。茶叶生长的环境要求，要有适宜的土壤、气温、湿度等条件，适度的透光和遮荫。

茶叶以及茶树的四个生长周期幼苗期 一般来说，我们在种植过程中，对于茶树的生物学年龄周期计算是从茶籽萌发，或者是茶苗扦插成活开始算。

成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛的时期，在良好的营养条件下可维持20年左右。这是茶树充分发挥茶叶市场最大经济效益的时期。在老化期间，茶树被多次***摘，形成鸡爪枝，顶层有细枝。

茶树的生长周期如下：幼苗期：一般是3月份茶树种开始萌发开始到7月份止，大概4-5个月左右。这期间要注意保持土壤的疏松、湿润，让幼苗萌发时能获得足够的空气与水分。这期间的过程为幼苗期。

茶树生长速度茶树分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期，其种植后约3年起可少量***收，在种植10后达到盛产期，30年后茶树就会开始老化。

碧螺春从种植至成茶生长过程

种苗期是茶树一生的开始，从***成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约8—9个月。

以下是制作碧螺春茶的全过程：***摘：碧螺春的***摘时间一般在清明之后。***摘时要选择嫩叶和嫩芽，并保证新鲜度。杀青：将***摘下来的嫩叶和嫩芽放入锅中炒制，杀青过程需要控制好温度和时间，以保持茶叶的绿色。

***摘：碧螺春***用四月下旬至五月上旬的一心二叶、一心三叶的嫩芽，早晨叶片偏紧的部位***摘。萎凋：将***摘回来的茶叶放入凉舱中，进行萎凋，使茶叶水分逐渐散失。揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻。

下面是详细的制作工艺步骤：***摘碧螺春***摘时间一般在谷雨前后，即每年的4-5月份。***摘时要选择嫩叶，通常以两片嫩叶和一个芽头为一揽，不可带有老叶或黄叶。

下面是碧螺春的种植方式：地理环境：碧螺春生长在阳光充足、气候湿润、土壤肥沃的山区。接茬管理：适当间隔时间收获新芽，尤其是春天和秋天。每年春、夏、秋三季进行接茬，每次掐掉部分茶树嫩芽。

茶的生产过程

乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。 （1）萎凋 萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。

黄茶：杀青→揉捻→闷黄→干燥。黑茶：杀青→揉捻→渥堆→干燥。白茶：萎凋→干燥。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。

将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。

发酵 发酵：指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。

杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

绿茶制作过程 我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便***用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。我国目前所***用的绿茶加工过程是：鲜叶杀青、揉捻、干燥。