酸菜鱼摄影记录,酸菜鱼的***怎么拍的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜鱼摄影记录的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜鱼摄影记录的解答，让我们一起看看吧。

1. 喵七酸菜鱼的正确做法？
2. 冷冻巴沙鱼柳能做酸菜鱼么？
3. 酸菜鱼用什么鱼最好吃？
4. 手机摄影，小白也能拍高质量大片，普通手机如何随手惊艳朋友圈？

喵七酸菜鱼的正确做法？

草鱼一条、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、红薯淀粉适量、菜籽油适量、猪油一块、生姜一块、大蒜几粒、专用酱料适量、白醋适量、葱花适量、白芝麻适量、花椒适量、干辣椒适量。

【做法步骤】

1、首先准备2斤左右的草鱼一条，处理干净，从鱼尾处下刀，沿着鱼脊片下鱼肉，再去掉鱼腹骨，将鱼骨、鱼头等都剁成小块后，清洗干净，然后斜刀一推一拉，将鱼肉都片成片，片的时候可以稍微厚一点，这样才不易碎。

2、下面是关键的一步，片好的鱼肉多加一点盐，直接上手抓匀，多抓一会儿，抓到比较粘手就可以了，酸菜鱼之所以吃起来会比较腥，大多数没做这一步。然后再加入清水多抓洗几遍，洗几遍后控干水分。码味很简单，加入适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀，有条件的可以加个鸡蛋清，再次抓匀。

3、鱼肉想要吃起来滑嫩，最好是用红薯淀粉，用少量的水稀释后，跟鱼片一起抓成糊状即可。热锅放油，先将鱼骨下锅煎一下，煎过的鱼骨煮出来才香，翻个面再煎，煎至两面金黄后，先起锅备用。锅里放菜籽油，再加一块猪油，化开烧热后，下入姜、蒜末以及酸菜鱼的专用酱料，没有的话，也可以用泡椒和黄椒酱代替。

冷冻巴沙鱼柳能做酸菜鱼么？

可以

因为这种鱼它的肉质非常的鲜嫩，我们可以把它切成一片一片的形状，然后放到酸菜里面，然后就可以进行制作了，做出来的酸菜鱼肯定特别的美味的，大家可以尝试，制作方法特别的简单。

可以。

超市中购买的巴沙鱼柳通常是被处理过的，基本上没有鱼刺，非常适合不爱挑刺的人。巴沙鱼柳本身的肉质较为紧实，卖家基本上都会将其切成薄片售出，买回来后较比其他的鱼肉更容易切片处理，但是巴沙鱼柳的储存要求比较苛刻，建议吃多少买多少

能做

鱼肉控水后切片，放入碗中，加盐，糖抓匀去腥。抓好闻见没有鱼腥味之后，再加入胡椒粉，桂花酒（家里有一小瓶），我不喜欢料酒的味道，大家喜欢的也可以

热油，下花椒炒香捞出，大料，蒜，葱段，姜片炒香，一勺郫县豆瓣酱，加入酸菜炒匀，加开水煮开，转中火，下入腌制好的鱼片，煮开，闷20分钟，调味儿，蚝油，盐，糖，鸡粉等

盛出，撒葱花。

撒少许花椒粉，烧热油，淋在花椒粉上面即可！我没拍照，直接上桌了！满满一盆，外加一盘油麦菜，一顿光了。特意多蒸的米饭也一顿光了

酸菜鱼用什么鱼最好吃？

酸菜鱼的做法

草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。

备料~拍照时候忘记拍芝麻了。

酸菜用水浸泡冲洗多遍

把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。

姜，蒜切片备用（蒜片用的时候要分三个阶段使用，不要一次用完）

野山椒用水冲洗一下（用指甲掐破表皮，以免炒香的时候受热爆炸）

把酸菜捞出挤干水分。

锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。

锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香

手机摄影，小白也能拍高质量大片，普通手机如何随手惊艳朋友圈？

手机摄影的理论和其它相机没有什么本质的区别，手机其实也是一种相机，都要学好摄影的基础知识，我在这里不再一一论述，可找一些摄影资料进行学习。

要用手机拍出令人惊艳的照片，可灵活地运用摄影的技巧。

图一我使用了窗口的概念，模特走过时在窗格的另一边拍摄，形成有趣的画面。

图二和图三都***用仰拍的手法，常见的场景变得非同寻常，你可能会想，我怎么没想到这么拍呢？

图四拍出玻璃桥扶手由近到远汇聚，具有很强的立体感。

到此，以上就是小编对于酸菜鱼摄影记录的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜鱼摄影记录的4点解答对大家有用。