土豆长芽静物摄影,土豆长芽静物摄影图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆长芽静物摄影的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆长芽静物摄影的解答，让我们一起看看吧。

1. 刚出土的土豆发芽为什么？
2. 土豆没长芽却变绿了，还能吃吗？

刚出土的土豆发芽为什么？

土豆在收获后，有2－3个月的生理休眠期，这时新陈代谢过程减弱，抗性增强，即使环境条件适宜也不发芽。休眠期结束后，遇条件合适，土豆的呼吸和水解作用就大大加强，一部分水解产物转移到生长点，消耗于萌芽生长。

北方多在窖内堆藏土豆，堆高1.5－2米，一般不倒堆。当窖内温度高于5℃、湿度大于85％时，土豆就易发芽。土豆发芽多发生在3－4月间，这时窖温易受外界高温影响而升高，所以要严格控制外温影响，延长土豆被迫休眠期。

方法是白天紧闭窖门气眼，防止热气进窖，夜间加强通风或倒堆散热，使窖温保持在1－3℃，湿度80－85％为好。

为了防止土豆出芽，可用萘乙酸甲酯、青鲜素处理。方法是每10000斤土豆，用含量98％的萘乙酸甲酯150克，溶于300克的丙酮中，然后拌入20－30斤细土，均匀地撒在窖藏土豆堆中，抑制发芽效果达90％。

土豆没长芽却变绿了，还能吃吗？

那要看土豆变绿了多少！

央视《是真的吗》节目组就这个问题采访了云南农业大学薯类作物研究所所长郭华春。

郭所长解释，土豆变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，龙葵素又叫糖苷生物碱，有“苦麻”口感，主要存在于马铃薯植株的花和叶子里，能起到一个预防虫害的作用，薯块中龙葵素的含量很少，所以通常我们食用马铃薯都是安全的。但如果薯块中龙葵素的含量超过20mg/100g，就会危害人体健康。

那么问题来了—— 变绿后的土豆，含有多少量的龙葵素呢？

取两个土豆样品，一号样品是小部分变绿的土豆，二号样品是大面积变绿的土豆，用削皮器取下绿色表皮，进行检测。

经检测，一号样品变绿表皮中龙葵素含量为34.12mg/100g。二号样品变绿表皮中龙葵素含量为112.56mg/100g。由此看来，两个样品土豆变绿的面积虽然不一样，但表皮中龙葵素含量都超过了限值20mg/100g，也就是说表皮是不能食用的。

能吃 那是因为土豆可能挖出来存放的时候进了风就变绿了 也有可能是从地里面已经就变绿了 但是能吃 绿的土豆 煮着吃的话可能有点麻味 但是炒菜或者油炸着吃的没问题 我们老家就是出土豆的地方 不管绿的白的都吃了不知道几辈人了 要是土豆绿就有毒的话 那我们老家千千万万的老百姓能活到现在吗 事实证明绿土豆就是有点麻味 稍难吃点罢了 别的没毛病

还有土豆存储的时候不要见光，它见光死，。看土豆绿的厉害与否，很少就可以吃，把绿的部分刨去，泡水里时间久一些，因为龙葵素溶解于水，而且烧的熟一点，就没问题，或者烧时放点醋可以破坏毒素。但是很绿的就不能吃，有发芽的可以把芽多挖去一些，如果芽很长了也不要了

我们一般都知道土豆发芽是不能吃的，至少发了芽的那部分不能吃，因为那会导致土豆原本含有的某种碱含量剧增，造成食物中毒。那么如果土豆没发芽，反而是变绿了能吃嘛？下面壹周君就来解答。

首先我们要明白土豆变绿的原因，从而再进一步分析它是否会产生有害物质。我们不难发现，平日里从市场买来的土豆如若存放不注意在阳光下长时间暴晒就会出现变绿的情况，这也同样预示着它快要生出芽来了。

土豆变绿只要是因为遇阳光发生化学变化有叶绿素的生成的原因，随着叶绿素的产生，伴随而来的还有龙葵素的大量增加，这两种物质反应在表皮上，也就有了土豆绿色的样貌。

叶绿素我们知道本身对人体是善良无公害的，但是龙葵素就没有那么简单了。 龙葵素是一种有毒性的物质，我们人类食用了之后很有可能出现肠胃疼痛甚至是恶心腹泻的情况。当然这不是最重要的，重要的是土豆变绿的话就意味着土豆体内的龙葵素含量已经大量攀升，而且据说零点几克的龙葵毒素就足以让一个成年人丧命。

龙葵碱（也就是壹周君说的那种毒物质）本身对于土豆来说是它与生俱来的自我保护机制，也就是说它通过产生这种物质来抵抗外界动物的“捕食”。龙葵碱本身也会使土豆的味道变苦，吃了含有龙葵碱的土豆也会让人觉得嘴巴干涩、心悸气短的现象，严重的还会导致精神错乱、出现幻觉的后果。

所以我们家中存放的土豆如果发现有小面积的变绿，也尽量扔掉它，因为没有变绿的部分也并不排除含有龙葵碱的可能。龙葵碱一般集中在土豆表皮，所以削皮是尤为关键的操作。

到此，以上就是小编对于土豆长芽静物摄影的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆长芽静物摄影的2点解答对大家有用。