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1. 动物医学和食品专业哪个好？
2. 动物源性食品营养特点是什么？
3. 动物食品和动物营养是什么意思？
4. 为什么猪肉鸡肉鸭肉的肉质口感不同？

动物医学和食品专业哪个好？

 动物医学和食品专业，个人觉得食品专业好。因为食品专业面向的人群就业比较广泛，因为食品是人类社会不可缺少的一部分，在我们每个人的生活中，不可能离开食物，所以说，如果把食品专业学好，从事这个食品专业的领域也特别广泛，检验卫生检验部门，这些都是可以的，可以为老百姓服务。

动物医学和食品专业在现代生活中应用面很广，随着我国经济社会生活水平提高。人们对物质和精神方面的需求也不断提高，也需要大量各种各样人才从事各种各样的工作。两个专业就业前景光明。

动物源性食品营养特点是什么？

动物性食物是人们膳食的重要组成部分，包括畜类、禽类、水产类、奶类和蛋类等。该类食品营养特点是，能供给人体优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是食用和营养价值较高的食品，且味鲜美，容易消化。

1。蛋白质 畜肉中的蛋白质含量占10%~20%。其含有充足的人体必需氨基酸，并在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收，故蛋白质的营养价值很高。
     2。脂肪 畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，熔点较高，主要为甘油三酯、卵磷脂（少量）、胆固醇和游离脂肪酸等。动物内脏中的胆固醇含量较多。

3。碳水化合物 畜肉中的碳水化合物均以糖原形式存在于肌肉和肝脏中，含量极少。
4。矿物质 畜肉中的矿物质含量约占0。8%~1。2%。其中，钙含量较低，一般为7。9mg/100g；含铁、磷较多。

5。维生素 所有的畜肉类都含有丰富的维生素B2。B6。  B12。烟碱酸等。
    此外，钙、钠、氯、钾、镁等元素的含量亦较丰富。

动物食品和动物营养是什么意思？

动物食品指的是人们从不同类型的动物身上获取到的可食用物品，例如肉类、牛奶、鸡蛋等。而动物营养是指动物中所含的各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养成分对于维持人体的正常生理功能至关重要。同时，人们在选择动物食品时需要考虑动物的饲养条件、品种及其健康状态等因素，以保证所摄入的营养安全、健康。

动物食品是指以动物为原料所制成的食品，例如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类、奶制品等。

动物营养则指的是动物所需的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等。动物食品和动物营养是人类日常饮食中不可或缺的一部分，毫无疑问它们对人体的健康起到了重要的作用。同时，在如今的社会中，许多人也开始注重素食、动物保护等问题，对动物食品和动物营养提出了更高的要求和期待。

为什么猪肉鸡肉鸭肉的肉质口感不同？

猪肉、鸡肉和鸭肉本就不是一个品种，所以口感当然是不一样的。猪是大型动物。而鸡鸭是属于禽类。猪肉可做不同的菜品。猪五花肉就可以红烧和炸丸子。鸡鸭做另外的菜品。鸡和猪肉可以一起红烧、酱爆鸡丁。鸭子可以炒着吃，像葱酱爆鸭片、扒鸭条、盐水鸭、最经典的有北京烤鸭等，就不一一介绍了。

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