炒肉松静物摄影,炒肉松***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉松静物摄影的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒肉松静物摄影的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制肉松炒的时候要加油吗？
2. 自制肉松炒的时候要加油吗？
3. 肉松怎么炒才能酥脆？

自制肉松炒的时候要加油吗？

做肉松需要放油。肉松具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：瘦猪肉500克、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、盐1勺、植物油2勺、小葱1根、姜1块。

1、第一步锅中放水，葱，姜和切小块的猪肉，大火煮开。

2、大火煮开后转小火把肉煮烂。

3、然后捞出控水，放入保鲜袋，用擀面杖压碎。

4、压不碎的用手撕一下。

自制肉松炒的时候不需要加油，需要一直干炒到肉变蓬松即可。

下面是详细的做法：

　　材料：后腿猪瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生姜30克、老酒30毫升、酱油20毫升、咖喱粉10克、盐20克、干贝素10克

　　步骤：

　　1、将肉放入锅中焯水，捞出洗净。

　　2、 锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜，盐、冰糖，盖上锅盖焖煮1小时左右；直至汤几乎快收干为止。

　　3、将肉取出，将肉撕成肉丝；再放入料理机里打碎。

　　4、炒锅烧热，将肉放入锅中干炒，要时刻保持均匀的火候。

　　5、加入冰糖粉、咖喱粉、干贝素，继续不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火，用锅子的余温继续烘烤。大约需要炒至30分钟～50分钟，即可。

自制肉松炒的时候要加油吗？

不需要

不需要。一般自制肉松最好选用猪后腿瘦肉来制作,虽然猪后腿瘦肉比较瘦,但是也会含有少量脂肪,在炒制肉松的时候就不需要加油了,只需要不断地翻炒到肉变蓬松即可。若是在自制肉松时加油,制作出来的肉松就会比较油腻,不够蓬松,影响食用口感。

肉松怎么炒才能酥脆？

炒肉松酥脆的关键在于火候和翻炒技巧。以下是一些建议：

1. 准备材料：准备适量的肉松（猪肉、牛肉、鸡肉等都可以），切成小块。也可以直接使用购买的肉松。

2. 腌制肉松：将肉松加入适量的盐、酱油、葱姜料酒等调味品，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 炒制肉松：热锅冷油，倒入腌制好的肉松，用小火慢炒。翻炒过程中，要注意不要炒得太久，以免肉松变干变硬。当肉松变得金黄酥脆时，即可盛出。

4. 调味：在炒好的肉松上撒上适量的胡椒粉或辣椒粉等调味品，拌匀即可。

1、把猪瘦肉切成七大块，肥肉除去。放入锅中烧水煮熟，水中放葱段，五香粉，适量盐调味。 煮熟后捞出放凉，保鲜袋装起来，用擀面杖或锤子锤扁。

2、锤扁后的肉撕成细条，加入少许五香粉和蚝油调味。

3、肉放入不粘锅小火炒干水分。放凉用料理机或榨汁机粉碎。

4、粉碎后加一小勺油和生抽和一点白糖调味，继续小火翻炒，注意别炒焦了。炒至干爽酥脆即可。

5、肉松就做好了，和外面卖的一样一样的。为了偷懒，用了五香粉包含所有用的料。

肉松炒才能酥脆的方法：

1。肉切成大约拇指一半长度的小块，焯水去浮沫，放高压锅内。加水没过肉块，加入葱姜八角胡椒粉，料酒，25分钟煮熟肉块至软烂，压一下会碎的程度。

2。晾凉后，压碎，可用手再撕一下。撕得越细越好!

3。放入炒锅，加入油，酱油，蚝油，炒干。

4。晾凉后用料理机研磨成碎沫（研磨过的适合小宝宝吃），放入炒锅，加入芝麻和糖，小火炒干即可。注意炒干酥脆即可，不要炒糊了。可以边炒边尝，随时控制炒的程度。

5。如果没有研磨机器也没关系，这是我做的，没有研磨的效果，一样的酥脆（这个适合大一点的宝贝吃）。注意炒的差不多就行了，彻底晾凉尝下脆了就可以，不用等到尝起来完全酥脆，那就有点过火了！火候把握好，炒不到时候也不行，会嚼不烂。

到此，以上就是小编对于炒肉松静物摄影的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉松静物摄影的3点解答对大家有用。